休閑食品成行業(yè)“新寵” “奧運(yùn)”為開(kāi)發(fā)主題

   新華網(wǎng)成都３月１９日電（記者葉建平）中糖集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師、全國(guó)糖酒會(huì)辦公室主任何繼紅１９日在此間召開(kāi)的２００８年中國(guó)糖酒食品業(yè)年度峰會(huì)上透露，隨著人們閑暇時(shí)間增加和消費(fèi)方式變化，休閑食品已成為食品市場(chǎng)的“新寵”，而今年的“奧運(yùn)之風(fēng)”將席卷整個(gè)休閑食品行業(yè)，成為休閑食品開(kāi)發(fā)的主題。

    何繼紅

說(shuō)，正值奧運(yùn)之年，“運(yùn)動(dòng)”“健康”已成為最時(shí)尚的標(biāo)簽。休閑食品生產(chǎn)商今年的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“休閑食品成為平衡膳食一部分”。因此，今年我國(guó)低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品將成為行業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主流，功能性產(chǎn)品的領(lǐng)域?qū)⒌玫竭M(jìn)一步延伸，如功能性糖果、低糖或無(wú)蔗糖類(lèi)的糖果今年的市場(chǎng)份額會(huì)有所上升。

    何繼紅還透露，為更好地融入“健康”“運(yùn)動(dòng)”的理念，餅干類(lèi)產(chǎn)品今年也將更講究營(yíng)養(yǎng)，如添加了雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費(fèi)“新寵”。同時(shí)，膨化食品、方便食品等門(mén)類(lèi)食品，在注重差異化的同時(shí)，也將推行產(chǎn)品升級(jí)，提高產(chǎn)品附加值，從而拉動(dòng)產(chǎn)品走向高端。

    據(jù)調(diào)查，休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重中已占到１０％以上，銷(xiāo)售額已占５％以上，烘焙食品已成為休閑類(lèi)食品的主流。