三大原因 導(dǎo)致酒店管理人才緊缺
筆者從千禧大酒店、法國(guó)雅高集團(tuán)了解到，由于旅游業(yè)和酒店業(yè)發(fā)展過(guò)快、大學(xué)學(xué)科的設(shè)置受限制、中專職高沒(méi)有擴(kuò)招、行業(yè)人才流動(dòng)性大以及現(xiàn)在的年輕一代不愿從事這個(gè)行業(yè)等原因，從而導(dǎo)致了酒店管理人才出現(xiàn)短缺。而個(gè)性素養(yǎng)好、英語(yǔ)溝通能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)好、有親和力、敬業(yè)的酒店管理人才備受行業(yè)青睞，同時(shí)專家們也表示，培養(yǎng)這些與國(guó)際化接軌的酒店管理人才的方式將與傳統(tǒng)不同。
●奧運(yùn)年新建酒店激增
“今年奧運(yùn)會(huì)期間，將有14.5萬(wàn)間高檔客房投入使用，而四星、五星級(jí)的酒店就需要員工10萬(wàn)人左右，預(yù)計(jì)到2010年僅北京酒店行業(yè)管理人才(包括酒店、飯店、機(jī)場(chǎng)、旅游)缺口就將在50萬(wàn)人左右。”法國(guó)雅高集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營(yíng)副總裁齊默表示，現(xiàn)在尤其是經(jīng)理級(jí)人才，雖然有大部分人已經(jīng)坐到了這個(gè)職位，但他們的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和管理水平并沒(méi)有到位，隨著酒店行業(yè)的快速發(fā)展，酒店只能拼命地推著他們往前走。原因二：機(jī)遇多導(dǎo)致人員流動(dòng)性大
談到酒店行業(yè)人才緊缺的原因，千禧大酒店人力資源總監(jiān)張珮珍指出，既然是管理級(jí)人才就已具備一定工作經(jīng)驗(yàn)、好的儀表、好的綜合素質(zhì)和一定的英語(yǔ)水平，而這些就是他們的資本。一旦有高薪或更適合的職位，這些人才就會(huì)流失或轉(zhuǎn)行進(jìn)入別的企業(yè)，流動(dòng)性大是導(dǎo)致人才緊缺的原因之一。另外由于現(xiàn)在的年輕一代對(duì)這個(gè)行業(yè)認(rèn)知度不夠而不愿從事這個(gè)行業(yè)，也是導(dǎo)致酒店管理人才緊缺的一個(gè)原因。原因三：行業(yè)發(fā)展過(guò)快，人才培養(yǎng)滯后
齊默也表示，由于旅游業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展過(guò)快，而培養(yǎng)人才的機(jī)制嚴(yán)重不足也是導(dǎo)致酒店管理人才緊缺的原因之一。
●制約瓶頸 酒店人才急需提高綜合素養(yǎng)
據(jù)筆者了解，在酒店行業(yè)發(fā)展迅速所造成的人才緊缺的背景下，具備個(gè)性素養(yǎng)、語(yǔ)言能力、服務(wù)水平、專業(yè)技能的人才備受行業(yè)青睞。
“首先員工要有一個(gè)好的儀表、熱愛(ài)這份職業(yè)，有親和力并具有踏實(shí)、勤快、好學(xué)的個(gè)性素養(yǎng)”。張珮珍表示，“另外還要具備一定的英語(yǔ)溝通能力，能夠和客人進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通，并為客人提供好的服務(wù)，這些方面是我們挑選員工的首要條件�！�
齊默表示，“員工的專業(yè)技能就很重要，記住客人的喜好與要求，從客人進(jìn)入酒店到客人離開(kāi)自始至終要讓客人滿意，不能對(duì)客人說(shuō)不，自己解決不了的問(wèn)題應(yīng)該想辦法或請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的老員工來(lái)滿足客人的需求�！�
從紫光安德魯酒店管理學(xué)校對(duì)五星級(jí)酒店進(jìn)行的一份調(diào)查報(bào)告中也顯示，個(gè)性素養(yǎng)以90%的得票率位居首位，基本上所有的酒店人力資源經(jīng)理都把個(gè)性素養(yǎng)作為最重要的考慮因素。
●前景展望 應(yīng)該培養(yǎng)與國(guó)際化接軌的酒店管理人才
酒店行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越國(guó)際化，有專家表示，培養(yǎng)與國(guó)際化接軌的酒店管理人才方式將與傳統(tǒng)不同。張珮珍表示，由于旅游業(yè)、酒店業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快，也越來(lái)越國(guó)際化，而傳統(tǒng)的職業(yè)培養(yǎng)人才的方式只適于初級(jí)服務(wù)人員培養(yǎng)，很難達(dá)到行業(yè)飛速發(fā)展所要求的服務(wù)水平。
據(jù)紫光安德魯酒店管理學(xué)�？偨�(jīng)理MiguelTuason介紹，今年9月份將迎來(lái)他們的第一批學(xué)生有90人。學(xué)校的目標(biāo)就是培養(yǎng)與國(guó)際化接軌的管理人才，并量身打造了酒店職業(yè)生涯發(fā)展培訓(xùn)課程，有針對(duì)性的區(qū)分學(xué)員的不同情況，為他們的職業(yè)生涯提供強(qiáng)有力的專業(yè)培訓(xùn)。MiguelTuason還表示，學(xué)院課程內(nèi)容將會(huì)涉及酒店行業(yè)介紹、適應(yīng)多文化環(huán)境工作、中國(guó)旅游業(yè)、酒店運(yùn)營(yíng)、餐廳管理與服務(wù)、客戶服務(wù)、酒店英語(yǔ)和性格發(fā)展等專業(yè)技能培養(yǎng)。學(xué)員通過(guò)培訓(xùn)將會(huì)具備專業(yè)禮儀知識(shí)，可以恰當(dāng)?shù)恼宫F(xiàn)自我；了解中國(guó)酒店行業(yè)人才需求，學(xué)會(huì)酒店類職業(yè)生涯拓展方法；區(qū)分酒店管理各種不同的運(yùn)營(yíng)管理模式及發(fā)展趨勢(shì)；學(xué)會(huì)提升自己的業(yè)績(jī)表現(xiàn)、技能和知識(shí)，為以后的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生通過(guò)四年的學(xué)習(xí)將獲得酒店管理專業(yè)的國(guó)際酒店管理學(xué)士學(xué)位，將由學(xué)校推薦實(shí)習(xí)并就業(yè)。
來(lái)源： 北京青年報(bào)
